Du blé au pain / M. Mosiniak / Planet-Vie (2019)  

Public ISBD Titre : Du blé au pain Type de document : document électronique Auteurs : M. Mosiniak ; Roger Prat ; Jean-Claude Roland Editeur : Planet-Vie, 2019 Format : Web Langues : Français (fre) Descripteurs : céréale / farine / pain Résumé : L'importance du blé dans notre civilisation. Les caractéristiques de la plante du blé et la reproduction des graminées. L'origine et l'histoire de la culture du blé. La symbolique des semailles du blé et de la moisson que l'on retrouve dans la littérature, la peinture et la chanson. Les techniques de fabrication de la farine et leur évolution, les moulins dans la littérature, la spécificité de la farine de blé. Les étapes de la fabrication du pain, ses qualités nutritives. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Niveau : Secondaire En ligne : https://planet-vie.ens.fr/thematiques/ecologie/production-agricole-agrosystemes/ [...] Du blé au pain [document électronique] / M. Mosiniak ; Roger Prat ; Jean-Claude Roland . - Planet-Vie, 2019 . -  ; Web. Langues : Français (fre) Descripteurs : céréale / farine / pain Résumé : L'importance du blé dans notre civilisation. Les caractéristiques de la plante du blé et la reproduction des graminées. L'origine et l'histoire de la culture du blé. La symbolique des semailles du blé et de la moisson que l'on retrouve dans la littérature, la peinture et la chanson. Les techniques de fabrication de la farine et leur évolution, les moulins dans la littérature, la spécificité de la farine de blé. Les étapes de la fabrication du pain, ses qualités nutritives. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Niveau : Secondaire En ligne : https://planet-vie.ens.fr/thematiques/ecologie/production-agricole-agrosystemes/ [...]

C'est quoi cette image ? / Bayard Presse (2023) in Phosphore (Paris), 552 (15/04/2023)

Public ISBD [article]  inPhosphore (Paris) > 552 (15/04/2023) Titre : C'est quoi cette image ? Type de document : texte imprimé Editeur : Bayard Presse, 2023 Article : p.47 Langues : Français (fre) Descripteurs : pain Mots-clés : Macron, Emmanuel (1977-) Résumé : Analyse de la photographie d'Emmanuel Macron, tenant une baguette de pain, au stand des boulangers du Salon international de l'agriculture : ce qui est surprenant dans cette prise de vue. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] C'est quoi cette image ? [texte imprimé] . - Bayard Presse, 2023 . - p.47. Langues : Français (fre) in Phosphore (Paris) > 552 (15/04/2023) Descripteurs : pain Mots-clés : Macron, Emmanuel (1977-) Résumé : Analyse de la photographie d'Emmanuel Macron, tenant une baguette de pain, au stand des boulangers du Salon international de l'agriculture : ce qui est surprenant dans cette prise de vue. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

La construction d'un four à pain in BT. Bibliothèque de travail, 1125 (février 2001)

Public ISBD [article]  inBT. Bibliothèque de travail > 1125 (février 2001) Titre : La construction d'un four à pain Type de document : texte imprimé Année : 2001 Article : p. 46-48 Note générale : schémas Descripteurs : matériel de traitement thermique / pain Résumé : Les différentes étapes de la construction d'un four à pain. Nature du document : documentaire [article] La construction d'un four à pain [texte imprimé] . - 2001 . - p. 46-48. schémas in BT. Bibliothèque de travail > 1125 (février 2001) Descripteurs : matériel de traitement thermique / pain Résumé : Les différentes étapes de la construction d'un four à pain. Nature du document : documentaire

A l'origine de la baguette de pain / Yann Lagarde / France Culture (2020)  

Public ISBD Titre : A l'origine de la baguette de pain Type de document : document électronique Auteurs : Yann Lagarde Editeur : France Culture, 2020 Description : 1 vidéo : 4 min 13 s Format : Web Langues : Français (fre) Descripteurs : pain Résumé : Histoire de la baguette de pain : les 3 légendes sur son origine ; un pain de forme plus pratique et moins pénible à préparer. Nature du document : documentaire Genre : Vidéo Niveau : Secondaire En ligne : https://www.franceculture.fr/gastronomie/a-lorigine-de-la-baguette-de-pain A l'origine de la baguette de pain [document électronique] / Yann Lagarde . - France Culture, 2020 . - 1 vidéo : 4 min 13 s ; Web. Langues : Français (fre) Descripteurs : pain Résumé : Histoire de la baguette de pain : les 3 légendes sur son origine ; un pain de forme plus pratique et moins pénible à préparer. Nature du document : documentaire Genre : Vidéo Niveau : Secondaire En ligne : https://www.franceculture.fr/gastronomie/a-lorigine-de-la-baguette-de-pain

Le pain : le grain, le boulanger et la ronde des pains / François Isler / Publier : Neva (2005)

Public ISBD Titre : Le pain : le grain, le boulanger et la ronde des pains Type de document : texte imprimé Auteurs : François Isler, Auteur Editeur : Publier : Neva, 2005 Description : 103 p. ; 20 cm ISBN/ISSN : 2-350-55022-2 Note générale : bibliogr. Descripteurs : boulangerie / pain Résumé : Histoire du pain - Graines et céréales - Les fours à pain - La fabrication. Nature du document : documentaire Le pain : le grain, le boulanger et la ronde des pains [texte imprimé] / François Isler, Auteur . - Publier : Neva, 2005 . - 103 p. ; 20 cm. ISBN : 2-350-55022-2 bibliogr. Descripteurs : boulangerie / pain Résumé : Histoire du pain - Graines et céréales - Les fours à pain - La fabrication. Nature du document : documentaire

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Cote	Section	Localisation	Code-barres	Disponibilité
664.752 ISl	documentaire	CDI	010086	Disponible

Le pain pauvre en sel est-il une bonne idée santé ? / Kheira Bettayeb / Excelsior publications (2022) in La Science et la vie (Paris), 1257 (06/2022)

Permalink

Pourquoi y a-t-il des trous dans le pain ? / Jean-Luc Eluard / Curieux ! (2021)  

Permalink

Quel pain mangerons-nous demain ? / Nicolas Graner / Le Blob (2018)  

Permalink

"Quoi qu'il en croûte". Une commune au four et au moulin / Catherine Rollot / Le Monde éditions (2022) in Le Monde (Paris. 1944), 24126 (31/07/2022)

Permalink

Quoi qu'il en croûte. Ils reprennent le pain des Français / Pascale Krémer / Le Monde éditions (2022) in Le Monde (Paris. 1944), 24120 (24/07/2022)

Permalink

Quoi qu'il en croûte. Mon levain s'appelle Jean-Mich' / Pascale Krémer / Le Monde éditions (2022) in Le Monde (Paris. 1944), 24138 (14/08/2022)

Permalink

Quoi qu'il en croûte. Les vertus du pain pas perdu / Catherine Rollot / Le Monde éditions (2022) in Le Monde (Paris. 1944), 24150 (28/08/2022)

Permalink

"Tout le monde mange de la baguette". Quelques ingrédients et le savoir-faire de l'artisan / Play Bac Presse (2022) in L'Actu (Paris. 1997), 7026 (06/12/2022)

Permalink