[article]
| Titre : |
"J'ai créé le resto zéro déchet" |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Virginie Jourdan, Auteur |
| Editeur : |
Bayard Presse, 2016 |
| Article : |
p.40-41 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Phosphore (Paris) > 418 (04/2016)
| Descripteurs : |
protection de l'environnement
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| Mots-clés : |
éco-citoyenneté restauration (gestion de restaurant) |
| Résumé : |
Reportage sur le restaurant écoresponsable Le Silo, à Brighton : les méthodes utilisées pour réduire au maximum les déchets, de la récupération de mobilier dans d'anciennes usines au compostage des restes et épluchures, en passant par l'absence d'emballages plastique ou les menus de saison. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique/Enquête, reportage |
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"J'ai créé le resto zéro déchet" / Bayard Presse (2016) in Phosphore (Paris), 418 (04/2016)