[article]
| Titre : |
"Le bortsch est l'ADN de l'Ukraine" |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Oksana Boïtko, Auteur |
| Editeur : |
Courrier international, 2020 |
| Article : |
p.50 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Courrier international (Paris. 1990) > 1543 (28/05/2020)
| Descripteurs : |
recette culinaire / Ukraine
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| Résumé : |
Dans Den [presse ukrainienne], entretien avec le chef ukrainien Yevhen Klopotenko au sujet de la recette du bortsch ukrainien : l'idée du projet vidéo "Bortsch. Ingrédient secret" ; les souvenirs marquant du tournage ; la place du bortsch dans l'identité ukrainienne ; la question des ingrédients ; la question de l'inscription du bortsch ukrainien sur la liste du patrimoine mondial de l'Unesco. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique/Entretien, interview |
[article] "Le bortsch est l'ADN de l'Ukraine" [texte imprimé] / Oksana Boïtko, Auteur . - Courrier international, 2020 . - p.50. Langues : Français ( fre) in Courrier international (Paris. 1990) > 1543 (28/05/2020)
| Descripteurs : |
recette culinaire / Ukraine
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| Résumé : |
Dans Den [presse ukrainienne], entretien avec le chef ukrainien Yevhen Klopotenko au sujet de la recette du bortsch ukrainien : l'idée du projet vidéo "Bortsch. Ingrédient secret" ; les souvenirs marquant du tournage ; la place du bortsch dans l'identité ukrainienne ; la question des ingrédients ; la question de l'inscription du bortsch ukrainien sur la liste du patrimoine mondial de l'Unesco. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique/Entretien, interview |
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> 3510 techniques professionnelles > technique professionnelle > hôtellerie-restauration > art culinaire > recette culinaire
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