La soeur de la pomme de terre / Faton (2011) in Cosinus, 133 (12/2011)

Public ISBD [article]  inCosinus > 133 (12/2011) Titre : La soeur de la pomme de terre Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2011 Article : p.2,40 Langues : Français (fre) Descripteurs : châtaigne Résumé : Présentation, en 2011, de l'exploitation traditionnelle de la châtaigne dans certaines régions françaises : les régions d'exploitation de la châtaigne (Corse, Limousin, Cévennes) et leurs particularités (sol, climat). Composition de la châtaigne ; son rôle dans l'alimentation humaine avant l'apparition de la pomme de terre. Un outil ancestral : le bouéradou. Encadré : recette à base de châtaignes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] La soeur de la pomme de terre [texte imprimé] . - Faton, 2011 . - p.2,40. Langues : Français (fre) in Cosinus > 133 (12/2011) Descripteurs : châtaigne Résumé : Présentation, en 2011, de l'exploitation traditionnelle de la châtaigne dans certaines régions françaises : les régions d'exploitation de la châtaigne (Corse, Limousin, Cévennes) et leurs particularités (sol, climat). Composition de la châtaigne ; son rôle dans l'alimentation humaine avant l'apparition de la pomme de terre. Un outil ancestral : le bouéradou. Encadré : recette à base de châtaignes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique