300 couverts par jour à l'Elysée / Play Bac Presse (2020) in L'Actu (Paris. 1997), 6397 (02/12/2020)

Public ISBD [article]  inL'Actu (Paris. 1997) > 6397 (02/12/2020) Titre : 300 couverts par jour à l'Elysée Type de document : texte imprimé Editeur : Play Bac Presse, 2020 Article : p.8 Langues : Français (fre) Descripteurs : chef d'Etat / cuisinier / résidence principale Résumé : Présentation du témoignage du chef cuisinier du Palais de l'Elysée, Guillaume Gomez : parcours personnel, conditions d'arrivée dans les cuisines du palais présidentiel, nombre de couverts à préparer par jour. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] 300 couverts par jour à l'Elysée [texte imprimé] . - Play Bac Presse, 2020 . - p.8. Langues : Français (fre) in L'Actu (Paris. 1997) > 6397 (02/12/2020) Descripteurs : chef d'Etat / cuisinier / résidence principale Résumé : Présentation du témoignage du chef cuisinier du Palais de l'Elysée, Guillaume Gomez : parcours personnel, conditions d'arrivée dans les cuisines du palais présidentiel, nombre de couverts à préparer par jour. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

Antonin Carême, Roi des chefs et Chef des rois / Faton (2019) in Histoire junior, 083 (03/2019)

Public ISBD [article]  inHistoire junior > 083 (03/2019) Titre : Antonin Carême, Roi des chefs et Chef des rois Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2019 Article : p.38-39 Langues : Français (fre) Descripteurs : 19e siècle / cuisinier / gastronomie / pâtissier Résumé : Portrait d'Antonin Carême, pâtissier et chef cuisinier français, au début du 19e siècle : son enfance difficile, son travail chez le pâtissier Sylvain Bailly, son entrée au service du ministre Talleyrand, sa notoriété, sa mort en 1833. Encadrés : ses ouvrages théoriques ; ses inventions culinaires les plus célèbres. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Antonin Carême, Roi des chefs et Chef des rois [texte imprimé] . - Faton, 2019 . - p.38-39. Langues : Français (fre) in Histoire junior > 083 (03/2019) Descripteurs : 19e siècle / cuisinier / gastronomie / pâtissier Résumé : Portrait d'Antonin Carême, pâtissier et chef cuisinier français, au début du 19e siècle : son enfance difficile, son travail chez le pâtissier Sylvain Bailly, son entrée au service du ministre Talleyrand, sa notoriété, sa mort en 1833. Encadrés : ses ouvrages théoriques ; ses inventions culinaires les plus célèbres. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

Chef gérant / Philippe Fabrici / Parcours métiers (2020)  

Public ISBD Titre : Chef gérant Type de document : document électronique Auteurs : Philippe Fabrici Editeur : Parcours métiers, 2020 Description : 1 vidéo : 4 min Format : Web Langues : Français (fre) Descripteurs : cuisinier Résumé : Vidéo à propos du métier de cuisinier en restauration collective et chef gérant ; témoignage d'un apprenti et d'un chef cuisinier en cantine scolaire. Nature du document : documentaire Genre : Vidéo Niveau : Secondaire En ligne : https://www.parcoursmetiers.tv/video/4632-chef-gerant Chef gérant [document électronique] / Philippe Fabrici . - Parcours métiers, 2020 . - 1 vidéo : 4 min ; Web. Langues : Français (fre) Descripteurs : cuisinier Résumé : Vidéo à propos du métier de cuisinier en restauration collective et chef gérant ; témoignage d'un apprenti et d'un chef cuisinier en cantine scolaire. Nature du document : documentaire Genre : Vidéo Niveau : Secondaire En ligne : https://www.parcoursmetiers.tv/video/4632-chef-gerant

La cuisine de l'Elysée brille pour faire briller le terroir de la France / Audrey Nait-Challal / Play Bac Presse (2020) in L'Actu (Paris. 1997), 6398 (03/12/2020)

Public ISBD [article]  inL'Actu (Paris. 1997) > 6398 (03/12/2020) Titre : La cuisine de l'Elysée brille pour faire briller le terroir de la France Type de document : texte imprimé Auteurs : Audrey Nait-Challal, Auteur Editeur : Play Bac Presse, 2020 Article : p.8 Langues : Français (fre) Descripteurs : chef d'Etat / cuisinier / diplomatie Résumé : Présentation du témoignage du chef cuisinier du Palais de l'Elysée, Guillaume Gomez sur les conditions d'exercice de son métier : choix du menu lors d'accueil de chefs d'Etat étrangers (renseignements pris auprès des chefs cuisiniers des autres pays, validation du président de la République), anecdote sur un menu demandé par la reine d'Angleterre, mise en valeur de produits du terroir français, confidentialité sur les plats préférés des présidents. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] La cuisine de l'Elysée brille pour faire briller le terroir de la France [texte imprimé] / Audrey Nait-Challal, Auteur . - Play Bac Presse, 2020 . - p.8. Langues : Français (fre) in L'Actu (Paris. 1997) > 6398 (03/12/2020) Descripteurs : chef d'Etat / cuisinier / diplomatie Résumé : Présentation du témoignage du chef cuisinier du Palais de l'Elysée, Guillaume Gomez sur les conditions d'exercice de son métier : choix du menu lors d'accueil de chefs d'Etat étrangers (renseignements pris auprès des chefs cuisiniers des autres pays, validation du président de la République), anecdote sur un menu demandé par la reine d'Angleterre, mise en valeur de produits du terroir français, confidentialité sur les plats préférés des présidents. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

Cuisinier / Philippe Fabrici / Parcours métiers (2020)  

Public ISBD Titre : Cuisinier Type de document : document électronique Auteurs : Philippe Fabrici Editeur : Parcours métiers, 2020 Description : 1 vidéo : 4 min Format : Web Langues : Français (fre) Descripteurs : cuisinier / restauration collective Résumé : Vidéo au sujet du métier de cuisinier dans un restaurant d'entreprise : la gestion du restaurant, le tri des déchets, les activités ; rencontre avec le chef-cuisinier et son apprenti. Nature du document : documentaire Genre : Vidéo Niveau : Secondaire En ligne : https://www.parcoursmetiers.tv/video/4926-cuisinier Cuisinier [document électronique] / Philippe Fabrici . - Parcours métiers, 2020 . - 1 vidéo : 4 min ; Web. Langues : Français (fre) Descripteurs : cuisinier / restauration collective Résumé : Vidéo au sujet du métier de cuisinier dans un restaurant d'entreprise : la gestion du restaurant, le tri des déchets, les activités ; rencontre avec le chef-cuisinier et son apprenti. Nature du document : documentaire Genre : Vidéo Niveau : Secondaire En ligne : https://www.parcoursmetiers.tv/video/4926-cuisinier

Cuisinier / Cuisinière / Marne la Vallée Cedex 2 : ONISEP (Office National d'Information Sur les Enseignements et les Professions) (2020)  

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Cuisinier / Cuisinière / Marne la Vallée Cedex 2 : ONISEP (Office National d'Information Sur les Enseignements et les Professions) (2019)  

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Grands chefs et petit écran. Raymond Oliver, le premier chef aux fourneaux de la télé / Stéphane Davet / Le Monde éditions (2022) in Le Monde (Paris. 1944), 24121 (26/07/2022)

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"Je veux rentrer dans la game de la cuisine gastro" / Bayard Presse (2023) in Phosphore (Paris), 552 (15/04/2023)

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Un thriller goûteux dans les cuisines de l'enfer / Maroussia Dubreuil / Le Monde éditions (2022) in Le Monde (Paris. 1944), 23960 (19/01/2022)

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Tous au resto ! / Courrier international (2020) in Courrier international (Paris. 1990), 1550 (16/07/2020)

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Vocations en séries. Chef, du petit écran à la grande table / Eric Nunès / Le Monde éditions (2021) in Le Monde (Paris. 1944), 23808 (25/07/2021)

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