[article] 
inTangente (Paris) > 120 (01/2008)

Titre :	Maths et gastronomie
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Elisabeth Busser, Auteur ; Alain Zalmanski, Auteur
Editeur :	Archimède, 2008
Article :	p.35-42
Note générale :	Bibliographies, graphiques, tableau, webographie.
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	état condensé / méthodologie / recette culinaire / structure
Résumé :	Empilement des solides en grains. Recette du gratin d'écrevisses optimisée suivant le PERT, méthode de planification.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Maths et gastronomie [texte imprimé] / Elisabeth Busser, Auteur ; Alain Zalmanski, Auteur . - Archimède, 2008 . - p.35-42.
Bibliographies, graphiques, tableau, webographie.
Langues : Français (fre)
in Tangente (Paris) > 120 (01/2008)

Descripteurs :	état condensé / méthodologie / recette culinaire / structure
Résumé :	Empilement des solides en grains. Recette du gratin d'écrevisses optimisée suivant le PERT, méthode de planification.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique