[article] 
inCosinus > 115 (04/2010)

Titre :	Spécial Pâques
Type de document :	texte imprimé
Editeur :	Faton, 2010
Article :	p.2,34-35,40
Note générale :	Schéma.
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	anatomie animale / oeuf / protéine animale / réaction chimique
Résumé :	Présentation, à l'aide d'expériences, de l'oeuf de poule : des méthodes pour différencier un oeuf frais, l'organisation des parties de l'oeuf à l'intérieur de la coquille, la nature physico-chimique du blanc d'oeuf et le phénomène de coagulation. La recette des "oeufs à la flamande".
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Spécial Pâques [texte imprimé] . - Faton, 2010 . - p.2,34-35,40.
Schéma.
Langues : Français (fre)
in Cosinus > 115 (04/2010)

Descripteurs :	anatomie animale / oeuf / protéine animale / réaction chimique
Résumé :	Présentation, à l'aide d'expériences, de l'oeuf de poule : des méthodes pour différencier un oeuf frais, l'organisation des parties de l'oeuf à l'intérieur de la coquille, la nature physico-chimique du blanc d'oeuf et le phénomène de coagulation. La recette des "oeufs à la flamande".
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique