[article]
| Titre : |
5 fruits et légumes par jour |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Laurent Demizieux, Auteur |
| Editeur : |
Faton, 2011 |
| Article : |
p.18-25 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Cosinus (Dijon) > 131 (10/2011)
| Descripteurs : |
diététique / fruit : denrée / légume
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| Résumé : |
Dossier, en 2011, expliquant la recommandation des nutritionnistes de manger 5 fruits et légumes par jour : être en bonne santé et limiter son poids. Les risques de carence en cas de consommation insuffisante de fruits et légumes. La quantité recommandée (5 portions de fruits et légumes), et la nécessaire diversité. Le statut particulier de certains légumes dits féculents (pommes de terre, légumes secs), et des champignons. Les fruits et légumes en saison, et hors saison (techniques de conservation). Comment limiter la perte des qualités des fruits et légumes lors de la cuisson. Encadré : 2 journées aux repas équilibrés. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] 5 fruits et légumes par jour [texte imprimé] / Laurent Demizieux, Auteur . - Faton, 2011 . - p.18-25. Langues : Français ( fre) in Cosinus (Dijon) > 131 (10/2011)
| Descripteurs : |
diététique / fruit : denrée / légume
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| Résumé : |
Dossier, en 2011, expliquant la recommandation des nutritionnistes de manger 5 fruits et légumes par jour : être en bonne santé et limiter son poids. Les risques de carence en cas de consommation insuffisante de fruits et légumes. La quantité recommandée (5 portions de fruits et légumes), et la nécessaire diversité. Le statut particulier de certains légumes dits féculents (pommes de terre, légumes secs), et des champignons. Les fruits et légumes en saison, et hors saison (techniques de conservation). Comment limiter la perte des qualités des fruits et légumes lors de la cuisson. Encadré : 2 journées aux repas équilibrés. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
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> 3315 produits agricoles et alimentaires > produit agricole > produit végétal > légume
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