Descripteurs
Documents disponibles dans cette catégorie (4)
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche
Titre : 5 fruits et légumes par jour Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Demizieux, Auteur Editeur : Faton, 2011 Article : p.18-25 Langues : Français (fre)
in Cosinus (Dijon) > 131 (10/2011)Descripteurs : diététique / fruit : denrée / légume Résumé : Dossier, en 2011, expliquant la recommandation des nutritionnistes de manger 5 fruits et légumes par jour : être en bonne santé et limiter son poids. Les risques de carence en cas de consommation insuffisante de fruits et légumes. La quantité recommandée (5 portions de fruits et légumes), et la nécessaire diversité. Le statut particulier de certains légumes dits féculents (pommes de terre, légumes secs), et des champignons. Les fruits et légumes en saison, et hors saison (techniques de conservation). Comment limiter la perte des qualités des fruits et légumes lors de la cuisson. Encadré : 2 journées aux repas équilibrés. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] 5 fruits et légumes par jour [texte imprimé] / Laurent Demizieux, Auteur . - Faton, 2011 . - p.18-25.
Langues : Français (fre)
in Cosinus (Dijon) > 131 (10/2011)
Descripteurs : diététique / fruit : denrée / légume Résumé : Dossier, en 2011, expliquant la recommandation des nutritionnistes de manger 5 fruits et légumes par jour : être en bonne santé et limiter son poids. Les risques de carence en cas de consommation insuffisante de fruits et légumes. La quantité recommandée (5 portions de fruits et légumes), et la nécessaire diversité. Le statut particulier de certains légumes dits féculents (pommes de terre, légumes secs), et des champignons. Les fruits et légumes en saison, et hors saison (techniques de conservation). Comment limiter la perte des qualités des fruits et légumes lors de la cuisson. Encadré : 2 journées aux repas équilibrés. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique A la découverte des fruits / Faton (2012) in Cosinus (Dijon), 139 (06/2012)
Titre : A la découverte des fruits Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2012 Article : p.40,33 Langues : Français (fre)
in Cosinus (Dijon) > 139 (06/2012)Descripteurs : fruit : denrée Résumé : Brève présentation, à l'aide d'exemples, de différents fruits simples (akènes, baies et drupes) : l'avocat, le poivron, le kiwi, le poivre, la myrtille, la noix, le litchi. Encadré : recette d'une crème aux litchis. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] A la découverte des fruits [texte imprimé] . - Faton, 2012 . - p.40,33.
Langues : Français (fre)
in Cosinus (Dijon) > 139 (06/2012)
Descripteurs : fruit : denrée Résumé : Brève présentation, à l'aide d'exemples, de différents fruits simples (akènes, baies et drupes) : l'avocat, le poivron, le kiwi, le poivre, la myrtille, la noix, le litchi. Encadré : recette d'une crème aux litchis. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Fruits et légumes : ils ne sont pas tous bons pour l'environnement Type de document : texte imprimé Auteurs : Kheira Bettayeb, Auteur Editeur : Excelsior publications, 2019 Article : p.112-113 Langues : Français (fre)
in La Science et la vie (Paris) > 1216 (01/2019)Descripteurs : environnement / fruit : denrée / légume Résumé : Le point sur l'impact des fruits et légumes sur l'environnement : consommation hors saison, le besoin en eau, les traitements aux pesticides, les transports, les transformations. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Fruits et légumes : ils ne sont pas tous bons pour l'environnement [texte imprimé] / Kheira Bettayeb, Auteur . - Excelsior publications, 2019 . - p.112-113.
Langues : Français (fre)
in La Science et la vie (Paris) > 1216 (01/2019)
Descripteurs : environnement / fruit : denrée / légume Résumé : Le point sur l'impact des fruits et légumes sur l'environnement : consommation hors saison, le besoin en eau, les traitements aux pesticides, les transports, les transformations. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Ghana : à la recherche de l'homme ananas Type de document : texte imprimé Auteurs : Olivier van Beemen, Auteur Editeur : Courrier international, 2020 Article : p.32-34 Langues : Français (fre)
in Courrier international (Paris. 1990) > 1572-1573-1574 (17/12/2020)Descripteurs : condition de travail / fruit : denrée / Ghana / production agricole Mots-clés : label de certification commerce équitable Résumé : Dans The Continent [presse Sud-Africaine] enquête sur les conditions de travail des cultivateurs d'ananas au Ghana présentées comme respectueuses par la chaîne de distribution néerlandaise Albert Heijn : présentation de la multinationale britannique Blue Skies implantée au Ghana et responsable de l'approvisionnement des fruits et des légumes, incertitude quant aux bénéfices des projets de bienfaisance financés par Albert Heijn pour soutenir les conditions de vie de la population locale, insuffisance des salaires versés aux ouvriers pour un pays en voie de développement, méthodes contestables employées par Blue Skies envers ses sous-traitants, arguments des deux entreprises pour défendre leur programme de gestion salariale, manque de fiabilité des labels éthiques chargés de vérifier les conditions de travail dans ces types d'exploitation, présentation de la chaîne de production de l'usine Blue Skies, coût environnemental des fruits distribués en barquettes, utilisation de l'image d'un exploitant agricole à des fins commerciales. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Ghana : à la recherche de l'homme ananas [texte imprimé] / Olivier van Beemen, Auteur . - Courrier international, 2020 . - p.32-34.
Langues : Français (fre)
in Courrier international (Paris. 1990) > 1572-1573-1574 (17/12/2020)
Descripteurs : condition de travail / fruit : denrée / Ghana / production agricole Mots-clés : label de certification commerce équitable Résumé : Dans The Continent [presse Sud-Africaine] enquête sur les conditions de travail des cultivateurs d'ananas au Ghana présentées comme respectueuses par la chaîne de distribution néerlandaise Albert Heijn : présentation de la multinationale britannique Blue Skies implantée au Ghana et responsable de l'approvisionnement des fruits et des légumes, incertitude quant aux bénéfices des projets de bienfaisance financés par Albert Heijn pour soutenir les conditions de vie de la population locale, insuffisance des salaires versés aux ouvriers pour un pays en voie de développement, méthodes contestables employées par Blue Skies envers ses sous-traitants, arguments des deux entreprises pour défendre leur programme de gestion salariale, manque de fiabilité des labels éthiques chargés de vérifier les conditions de travail dans ces types d'exploitation, présentation de la chaîne de production de l'usine Blue Skies, coût environnemental des fruits distribués en barquettes, utilisation de l'image d'un exploitant agricole à des fins commerciales. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
