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Notre assiette en questions / Excelsior publications (2016) in Science et vie. Numéro hors série, 274 (03/2016)
[article]
Titre : Notre assiette en questions Type de document : texte imprimé Editeur : Excelsior publications, 2016 Article : p.99-114 Langues : Français (fre)
in Science et vie. Numéro hors série > 274 (03/2016)Descripteurs : comportement alimentaire Mots-clés : alimentation (nutrition) Résumé : Série de huit infographies sur l'alimentation humaine et le comportement alimentaire : le menu, le goût, les OGM, les produits bio, le clonage, le bilan carbone, le gaspillage alimentaire, les paysans français. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Notre assiette en questions [texte imprimé] . - Excelsior publications, 2016 . - p.99-114.
Langues : Français (fre)
in Science et vie. Numéro hors série > 274 (03/2016)
Descripteurs : comportement alimentaire Mots-clés : alimentation (nutrition) Résumé : Série de huit infographies sur l'alimentation humaine et le comportement alimentaire : le menu, le goût, les OGM, les produits bio, le clonage, le bilan carbone, le gaspillage alimentaire, les paysans français. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Du Paléolithique à l'offensive végane : manger de la viande / Sophia Publications (2019) in L'Histoire (Paris. 1978), 466 (12/2019)
[article]
Titre : Du Paléolithique à l'offensive végane : manger de la viande Type de document : texte imprimé Editeur : Sophia Publications, 2019 Article : p.28-55 Note générale : Bibliographie, carte, lexique, statistiques. Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) > 466 (12/2019)Descripteurs : comportement alimentaire / période historique / produit carné / relation homme-animal Résumé : Dossier historique consacré au rapport qu'entretient l'homme avec la chair animale au fil des époques : l'élevage des bêtes et leur consommation au Néolithique, la codification de ce rapport avec les animaux par les rites et les religions dans l'Antiquité, l'importance de l'alimentation carnée et les tabous alimentaires au Moyen Age, l'industrialisation de la filière de la viande au 20e siècle, les raisons de la remise en cause de la consommation de viande au 21e siècle. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Du Paléolithique à l'offensive végane : manger de la viande [texte imprimé] . - Sophia Publications, 2019 . - p.28-55.
Bibliographie, carte, lexique, statistiques.
Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) > 466 (12/2019)
Descripteurs : comportement alimentaire / période historique / produit carné / relation homme-animal Résumé : Dossier historique consacré au rapport qu'entretient l'homme avec la chair animale au fil des époques : l'élevage des bêtes et leur consommation au Néolithique, la codification de ce rapport avec les animaux par les rites et les religions dans l'Antiquité, l'importance de l'alimentation carnée et les tabous alimentaires au Moyen Age, l'industrialisation de la filière de la viande au 20e siècle, les raisons de la remise en cause de la consommation de viande au 21e siècle. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Du porc dans le "buddha-bowl" ? / Jean-Noël Robert / Sophia Publications (2019) in L'Histoire (Paris. 1978), 466 (12/2019)
[article]
Titre : Du porc dans le "buddha-bowl" ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Noël Robert, Auteur Editeur : Sophia Publications, 2019 Article : p.44-45 Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) > 466 (12/2019)Descripteurs : bouddhisme / comportement alimentaire / période historique / produit carné Résumé : Etude historique consacrée au rapport entretenu par les bouddhistes avec la consommation de viande : les conditions dans lesquelles les moines peuvent manger de la viande, l'hypothèse de la mort du Bouddha qui serait due à une intoxication au porc, l'interdit qui pèse davantage sur la mise à mort d'un animal que sur sa consommation, la question des interdits alimentaires s'appliquant à tous les bouddhistes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Du porc dans le "buddha-bowl" ? [texte imprimé] / Jean-Noël Robert, Auteur . - Sophia Publications, 2019 . - p.44-45.
Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) > 466 (12/2019)
Descripteurs : bouddhisme / comportement alimentaire / période historique / produit carné Résumé : Etude historique consacrée au rapport entretenu par les bouddhistes avec la consommation de viande : les conditions dans lesquelles les moines peuvent manger de la viande, l'hypothèse de la mort du Bouddha qui serait due à une intoxication au porc, l'interdit qui pèse davantage sur la mise à mort d'un animal que sur sa consommation, la question des interdits alimentaires s'appliquant à tous les bouddhistes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Quel est l'impact de notre alimentation sur l'environnement ? / Agence de l'Environnement et de la Maîtrise de l'Energie (Ademe) (2021)
Titre : Quel est l'impact de notre alimentation sur l'environnement ? Type de document : document électronique Editeur : Agence de l'Environnement et de la Maîtrise de l'Energie (Ademe), 2021 Format : Web Langues : Français (fre) Descripteurs : comportement alimentaire Mots-clés : écoconsommation Résumé : Le point sur les solutions pour réduire l'impact de l'alimentation sur l'environnement et le changement climatique : la part de l'emploi agricole en France ; les effets négatifs de l'agriculture intensive ; l'évolution des dépenses des ménages français consacrées à l'alimentation ; les habitudes alimentaires à adopter pour préserver la santé et l'environnement (infographie) ; la progression de la consommation des produits bio et locaux ; le gaspillage alimentaire. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Niveau : Classe de 1ère/Classe de Terminale/lycée/Secondaire En ligne : https://agirpourlatransition.ademe.fr/particuliers/conso/conso-responsable/limpa [...] Quel est l'impact de notre alimentation sur l'environnement ? [document électronique] . - Agence de l'Environnement et de la Maîtrise de l'Energie (Ademe), 2021 . - ; Web.
Langues : Français (fre)
Descripteurs : comportement alimentaire Mots-clés : écoconsommation Résumé : Le point sur les solutions pour réduire l'impact de l'alimentation sur l'environnement et le changement climatique : la part de l'emploi agricole en France ; les effets négatifs de l'agriculture intensive ; l'évolution des dépenses des ménages français consacrées à l'alimentation ; les habitudes alimentaires à adopter pour préserver la santé et l'environnement (infographie) ; la progression de la consommation des produits bio et locaux ; le gaspillage alimentaire. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Niveau : Classe de 1ère/Classe de Terminale/lycée/Secondaire En ligne : https://agirpourlatransition.ademe.fr/particuliers/conso/conso-responsable/limpa [...] Rencontre avec Paul Ariès : "la politique est née à table" / Paul Ariès / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (2021) in Sciences humaines (Auxerre), 338 (07/2021)
[article]
Titre : Rencontre avec Paul Ariès : "la politique est née à table" Type de document : texte imprimé Auteurs : Paul Ariès, Personne interviewée ; Laurent Testot, Intervieweur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 Article : p.30-31 Note générale : Webographie. Langues : Français (fre)
in Sciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021)Descripteurs : comportement alimentaire / politique Résumé : Entretien avec un politologue français sur le caractère politique des pratiques alimentaires : les relations entre le fait politique et l'alimentation ; les grandes ruptures relatives à l'alimentation dans l'histoire de l'humanité ; la construction historique des différentes dimensions du repas ; la teneur politique des conceptions alimentaires en France depuis le 17e siècle ; les solutions pour nourrir la planète au 21e siècle. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview [article] Rencontre avec Paul Ariès : "la politique est née à table" [texte imprimé] / Paul Ariès, Personne interviewée ; Laurent Testot, Intervieweur . - Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 . - p.30-31.
Webographie.
Langues : Français (fre)
in Sciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021)
Descripteurs : comportement alimentaire / politique Résumé : Entretien avec un politologue français sur le caractère politique des pratiques alimentaires : les relations entre le fait politique et l'alimentation ; les grandes ruptures relatives à l'alimentation dans l'histoire de l'humanité ; la construction historique des différentes dimensions du repas ; la teneur politique des conceptions alimentaires en France depuis le 17e siècle ; les solutions pour nourrir la planète au 21e siècle. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview Le repas gastronomique des Français / Guy Belzane / CNDP (2013) in Textes et documents pour la classe (1975), 1064 (15/11/2013)
PermalinkSe priver de nourriture pour rendre l'esprit disponible / Stéphanie Lelong / Play Bac Presse (2021) in L'Actu (Paris. 1997), 6523 (28/04/2021)
PermalinkEt si on mangeait autrement... / Alternatives économiques (2019) in Alternatives économiques (Quétigny), 396 (12/2019)
PermalinkSlow Food, des nourritures militantes / Gilles Fumey / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (2021) in Sciences humaines (Auxerre), 338 (07/2021)
PermalinkSteak-frites ou caviar ? / Emmanuelle Picaud / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (2016) in Sciences humaines (Auxerre), 278 (02/2016)
PermalinkDe la table au tableau : des goûts et des couleurs in BT2. Bibliothèque de travail 2d degré, 52 (octobre 2002)
PermalinkTous végétariens : la solution ? / Carine Peyrières / Excelsior publications (2018) in science & vie junior, 348 (09/2018)
PermalinkLes troubles de l'alimentation / Caroline Warbrick / Gamma (2004)
PermalinkVa-t-on manger de la viande de synthèse ? / Victorine de Oliveira / Philo éditions (2017) in Philosophie magazine, 107 (03/2017)
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